La Harina Brüning 000 de Fuerza está especialmente desarrollada para la elaboración de pizzas estilo napolitano. Su fuerza, máxima elasticidad y estabilidad del gluten permiten obtener masas resistentes, fáciles de trabajar y estirar, con una estructura adecuada para lograr pizzas livianas, de bordes aireados y excelente textura.

Es una opción ideal para procesos profesionales que requieren buena tolerancia durante la fermentación y un resultado parejo en cada preparación.

Recomendada para pizzerías, restaurantes, servicios de catering y emprendimientos gastronómicos que buscan elaborar pizzas napolitanas con calidad profesional.

Características principales:

• Harina de trigo tipo 000 de fuerza.
• Especial para pizza estilo napolitano.
• Máxima elasticidad.
• Gluten estable.
• Facilita el amasado y el estirado.
• Indicada para uso gastronómico profesional.
• Industria argentina.
• Presentación: bolsa de 25 kg.